バイオリアクターによる日本酒製造３回目

　５月２１日（金）バイオリアクターによる日本酒製造の３回目です。今回はいよいよ醸造された

米ジュースがアルコールに変化したかの確認になります。

３８度で数日発酵させたものを布で個体と液体に分離させます。

　匂いを確認し蒸留する前にメタノールを数ミリ入れて飲めないアルコールにしてから蒸留します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　匂いはかなり強烈です。

　蒸留したアルコールが高濃度に生成されたか蒸発皿に移し燃焼させて確認します。

今回は塩化カリウム、塩化銅（Ⅲ）、塩化ストロンチウムを加えて炎色反応も確認しながら

燃焼させてみました。

　実際の炎色反応の様子はこちらです。

　すべての班が無事に日本酒の醸造に成功したようです。

　１回目が抜けていたので３年１組理系クラスでのバイオリアクターの作成の様子を添付しておきます。